北海道旭川市にある旭川大吉ラーメンは、濃厚なのに後味さっぱり、しょっぱさが口に残らない味が特長の旭川ラーメンです。

タレを作る行程で出た塩分を除去しているので、体にやさしいスープとなっています。

白味噌に火を通し、塩分を添加しない赤味噌風味に仕立てた、まろやかでコクのあるスープです。

麺と良く絡み合い、最後まであきがこない味わいとなっています。

やさしさを感じさせる磯の香りをほんのり漂わせながら、磯の風味が絶妙に麺になじんでいる塩ラーメン。

当店の隠れたイチオシの一品です。